浙江:小小桑葚打开果桑采摘新市场

目前已发现花青素对心脏病、癌症、早衰、高血压、关节炎、老年痴呆症发病、静脉曲张、降低糖尿病等近100多种疾病具有具有直接或间接的预防治疗作用,而美国科学家早在上世纪80年代就在实验中证明花青素是迄今为止所发现的最强效的自由基清除剂,成为广西蚕桑资源生态建设以及农产品加工产业亟待解决的问题,但广西主要蚕桑副产物资源——桑椹未能开发,花青素可以直接与自由基结合达到直接的抗氧化作用,植物营养素中的抗氧化之王,果农种植桑果亩产值可达7000-8000元,涌现出桑葚鲜销、休闲采摘、精深加工等生产模式

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我市果桑开发前景看好

2007-4-9

我市从2001年开始引进果桑品种,经过几年的努力已发展到近2000亩。在去年投产1000余亩的基础上,今年将全部投产,估计可产桑椹1500吨以上,比去年增加三分之二。根据目前市场预测,今年的桑椹基地收购价可达2.4元/kg,比去年上涨20%。

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果桑除了直接加工成果汁、果酒而被广泛开发外,由于其独特的药理作用正为医药、保健界逐渐认识并加以研发。据研究发现桑椹中含有丰富的花青素,而美国科学家早在上世纪80年代就在实验中证明花青素是迄今为止所发现的最强效的自由基清除剂,其抗自由基氧化能力是维生素C的20倍,是维生素E的50倍,尤其是其体内活性,更是其他抗氧化剂无法比拟的。实验应用证明,目前已发现花青素对心脏病、癌症、早衰、高血压、关节炎、老年痴呆症发病、静脉曲张、降低糖尿病等近100多种疾病具有具有直接或间接的预防治疗作用,并对增强皮肤弹性和柔滑性,防止紫外线对皮肤的辐射,增强免疫能力,急性胃溃疡及消化系统炎症具有显着的疗效。投资近千万坐落于南浔区的柳萌生物科技有限公司近日与湖州辑里果桑专业合作社洽谈利用桑椹加工提炼“花青素”,并达成今春收购200吨桑椹的合同意向。该公司总经理柳湘武表示,今年仅是试生产,如果成功,明年将至少消耗1500吨桑椹原料。这将为我市果桑业的加快发展、规避市场风险提供强有力的市场销售支撑。

该公司2013年9月已与广西蚕业科学研究院签订了桑园全程植保合作开发协议,公司在世界长寿之乡巴马县的生态桑果种植基地已经初步建成。采取“公司加农户”的方式,积极探索桑果立体规模种植的新模式,结合畜禽养殖、休闲养老、观光旅游等产业的综合开发,力争使每对合作的农民夫妻年收入20万元以上。公司在广西-东盟经济园区征地50亩建设年产万吨果酒果汁生产线第一期已开工,计划2015年底建成投产。生产工艺及技术结盟农业部重点实验室、中国农科院吴孔明院士工作站、中国农大,依托广西农业科学院食品加工所作为技术支撑,目前桑果深加工技术已经获得国家星火项目,提高了技术领先性。

花青素,又称花色素,是一种水溶性天然色素,也是植物花瓣中的主要呈色物质。花青素主要来源于针叶樱桃、桑椹、葡萄、红球甘蓝、蓝莓、茄子皮等。

桑果富含糖类、有机酸、维生素、矿物质、花青素等营养成分,是加工果汁、果酱、果酒、果醋、蜜饯和提取花青素等产品的优质原料。宁波、湖州等地还因地制宜,大力发展桑葚精深加工,延长桑果产业链。安吉红桑果专业合作社是产、加、销一条龙的农民合作组织,以桑果干红酒和桑果饮料为主,与国内外多家单位协作开发桑果深加工产品,桑果日加工产能达60吨,年加工产值近1000万元,目前成为浙北最大的果桑原料生产基地。宁波天宫果汁果酒有限公司生产的健桑牌桑果汁、桑果酒,不仅畅销国内,而且远销国外。湖州柳萌生物科技有限公司从桑果中提取花青素,生产的产品出口日、韩及东南亚,如今已成为国内最大的桑葚提取花青素加工企业。据统计,目前全省深加工桑果达3350吨,其中生产饮品利用桑果近3000吨,提取花青素利用桑果350吨。

100万吨桑果汁用于深加工的经济效益分析,可产生工业产值1110亿元,实现千亿元产业发展目标,合计税收总计100多亿元。

保护心脑血管

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伴随着蔗农的连年亏损和桉树对环境的破坏,广西农民新的经济出路在哪里?记者近日从“广西千亿元果桑产业”项目发布会上了解到:一个新兴农业产业果桑产业群正在广西悄然升起。

在动脉粥样硬化血栓形成的这个过程中,花青素可以起到抗氧化、介导胆固醇外流以及抗炎的作用,从而起到保护心脑血管的作用。

休闲采摘是果桑产销的另一模式。桑葚的采摘期长达20-30天,如采用避雨、棚架式设施栽培,采摘期可以更长,因此,非常适合发展休闲采摘游。绍兴市上虞区每年推出桑果文化旅游系列活动,开展果桑采摘游,使得桑果的亩收益超万元。在金华市金东区江东镇雅金村,现有480亩果桑园,80%农户从事果桑生产,通过举办“桑葚节”,每年前来采摘桑果的游客人数约5万人次,每亩桑果产值高达1.5万元。为抢早上市,提高种植效益,不少果农采用大棚促早栽培技术,每亩产值更是高达1.8万-2.0万元,仅此一项,雅金村的果农每年纯收入就达600余万元,仅桑果采摘一项,果农人均收入达7000元。

广西颐生园生态农业有限公司董事长兼总经理杨正帆表示,愿做果桑产业排头兵,积极努力把颐生园公司建成为一家以桑产业为核心,集种苗、种植、研发、服务、生产、销售于一体的现代蚕桑农业企业,早日实现广西果桑过百万亩,产值过千亿的宏伟目标。

花青素还具有抗炎的功能。实验证明,从水果中提取的花青素,可以抑制炎性信号通路的激活,并抑制炎性因子的表达,从而起到缓解动物模型的关节炎症状。

近年来,浙江省金华、宁波、杭州、湖州、嘉兴、绍兴等地围绕供给侧结构性改革,因地制宜,在蚕桑传统产业上大力发展果桑生产,涌现出桑葚鲜销、休闲采摘、精深加工等生产模式,促进了全省果桑产业的快速发展,使果桑生产成为农民增收的又一途径。目前,全省果桑种植面积1.8万亩,产值达2亿元。

现代科学检测证明,桑果含有丰富的果糖、果酸、果胶、天然色素,vc、b1、b2
等7 种维生素,钙、铁、锌、硒等16
种人体必需的微量元素及氨基酸、白藜芦醇、花青素等,具有补血、益肾、明目、乌发、抗衰老、降血压、预防慢性肝炎、治疗失眠和神经衰弱等多种医疗保健功能,
被国家卫生部列为“既是食品又是药品”的名单中,号称“天然富硒水果皇后”,被医学界誉为“21
世纪的最佳保健果品”。

研究证明它是当今人类发现最有效的抗氧化剂,它的抗氧化性能比维生素E高出50倍,比维生素C高出20倍。所以花青素堪称:植物营养素中的抗氧化之王!

一颗颗小巧玲珑的桑葚挂满枝头,看着虽然平平无奇,可是其具有的酸甜可口的味道和极为丰富的营养药用价值,可是被称为“21世纪最佳保健果品”。浙江省的农民们在发现桑葚这一广阔市场后,便在多地大力发展种植,以休闲采摘助力农村经济的增长。

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1花青素的来源

桑葚鲜销成为果农增收的重要来源。果桑具有耐干旱、耐贫瘠、病虫害少的特性,嘉兴、金华、、杭州等地农民在平原、山区、丘陵、滩涂等不同类型的土地上种植果桑,生产的桑葚品质优,味道好,不仅丰富了水果市场,而且深受消费者喜爱。果农大多采取集市或批发给超市进行销售,每年4、5月份,在沪、杭等城市的大超市里均有新鲜桑果出售,每公斤售价高达40-50元,果农种植桑果亩产值可达7000-8000元,种植的品种主要以粤葚“大10”为主,还有“白玉王”“红果2号”“桂花蜜”“台湾长果桑”等20余个。

据介绍,2001年国家提出了“东桑西移”产业结构调整战略
,广西紧紧抓住有利契机,加快推进桑蚕产业发展。目前广西蚕茧产量约占全国蚕茧产量的50%,占世界的三分一,成为国际上重要的蚕丝生产基地。自2005年以来广西桑蚕产业已连续9年夺得全国蚕茧产量第一,形成了当前世界蚕业看中国,中国蚕业看广西的格局,广西成为了“新丝绸之路”起点,担当着传承中国蚕业和丝绸文化的主力军。

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为此广西农科院农产品加工所与广西颐生园生态农业有限公司开展了桑椹深加工关键技术的合作研究及产业化应用示范。自2009年以来承担了国家星火计划项目、国家农业部公益性行业科研专项、国家农业部预算项目、中央财政项目、生态广西建设引导资金项目等。通过几年的努力,研发出桑果汁饮料、桑果酒、桑椹水牛奶酸乳、桑椹果粉、桑椹膏、桑椹荔枝混合饮料6个新产品,获得专利3件。开发的技术产品经专家鉴定为国内领先水平,2014年该技术成果获得广西科技进步二等奖、广西农科院科技进步一等奖。

花青素对人体健康有多种益处,日常生活中应注重补充。

自2000年起,桑蚕业即定位为广西新兴农业优势产业,种植面积近300万亩,位居全国前列。但广西主要蚕桑副产物资源——桑椹未能开发,综合利用技术落后,加工产品极少。大量桑椹弃于田间地头成为废弃物,臭味难闻、病原菌滋生扩散问题严重,不仅造成资源极大浪费,还污染环境。如何充分利用丰富的桑椹资源,对其进行深加工开发,成为广西蚕桑资源生态建设以及农产品加工产业亟待解决的问题。

花青素可以直接与自由基结合达到直接的抗氧化作用,也可以通过还原已经被氧化的其他氧化剂来达到间接抗氧化的作用。

若按每亩产鲜茧100公斤计,100万亩果桑可产鲜茧10万吨,农民售茧收入可达40亿元,用于缫丝可产生1.3万吨,缫丝工业产值可达50亿元。

2维视恩中的花青素对人体的作用

据专家介绍,桑椹酒是采用全汁发酵酿制而成的一种新兴果酒,保留了桑椹果实中的营养成分,具有颜色鲜艳、营养丰富、醇香可口等特点。其营养价值远高于葡萄酒,所含微量元素硒是葡萄酒的12.41倍,蛋白质是葡萄酒的8.44倍,赖氨酸是葡萄酒的9.23倍,花青素是葡萄酒的5倍,还含有丰富的白藜芦醇,是果酒中的极品。随着人们生活水平的提高,人们对保健型果酒也越来越青睐,国家也将果酒作为酒类发展的重点,桑果酒不但可以改善女性手脚冰冷的毛病,更具有补血、益肝、补肾、明目、降血脂等功效,所以桑果酒深受广大消费者的喜爱,市场前景广阔。

在说明这个作用前,我们先来看一下动脉粥样硬化血栓的形成发展过程:首先,血管内皮细胞受损,使得单核细胞粘附并进入血管内皮,进而受损部位会吞噬大量脂质,造成巨噬细胞聚集,发生炎症反应,产生脂质条纹和纤维斑块,最终导致动脉粥样硬化血栓形成。

据悉,广西目前正在整合各方资源,加大政策资金扶持力度,不断开拓桑蚕产业资源循环利用新途径,把果桑产业打造成富民生态、可持续的优势产业,力争用10年时间,实现产业效益超1000亿元的目标。

抗氧化

发布会现场
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抗炎

果桑可以开发的产品很多,可形成一个完整的产业链,带动育苗、种植、加工、旅游、采摘、水果、蚕桑、餐饮、食品、饮料、果酒、医药、科技、教育等产业互动发展,可以说果桑产业的发展前景是非常广阔的。

花青素还具有保护心脑血管的作用。

据专家测算,果桑种植第一年投入成本1500元/亩,第二年起只需投入600元/亩的管理成本。进入丰产期早,种植果桑第三年后可进入丰产期,每亩果桑可年产桑果1000~1500公斤。按6元/公斤计,亩果桑农民年可获6000~9000元收入。同时,亩果桑年产桑叶约1500公斤,可产鲜茧100公斤,收入4000元,亩果桑农民收入可超万元。