澳门金莎:白灵菇栽培技术

1备种备料,白灵菇种植,菌袋自然冷却后接种

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澳门金莎,白灵菇棚以节能型日光温室为好,冬季保温效果佳,出菇快而优,产量高。参照温室蔬菜栽培书籍建造温室。凡是适合蔬菜栽培的温室,都可用于栽培食用菌。温室北墙距地表一米处要预留通风口,横向两米一个,不用时用塞子塞严。挨近温室建一个高2.5米、面积在10平米的接种室。

白灵菇是一种食用价值和药用价值都很高的珍稀食用菌,随着近年来人们对于药食养生的关注,白灵菇的市场需求量亦在逐年上升。因此,为了满足日益增长的市场需求,掌握白灵菇的高产种植技术十分重要。那么,白灵菇种植如何实现高产呢?下面就为大家介绍一下白灵菇的高产种植技术。澳门金莎 1图:白灵菇种植
一、栽培时间澳门金莎:白灵菇栽培技术。
白灵菇子实体在8~15℃发育良好,在人工栽培条件下子实体8~25℃均可生长,以15~20℃生长较快,当地气温降至15~20℃前60天左右制袋接种最适。冬季制种,如养菌室温度过低,时间应适当提前。同一季节,不同地区气温不同,同一地区,每年气候也有区别,因此要因时因地制宜。夏季制袋接种时日最高气温稳定在30℃以下为最适。一般可于八月下旬开始制袋接种。提前接种,气温高于30℃易染杂菌,在适温期推后接种,低温来临后,对菌丝生长不利,因此在适温期要抓紧接种。
二、原料配方
白灵菇种植要合理配制培养料,以防碳、氮比例失调。根据实践经验养菌期的碳氮比以25~40:1为宜,出菇期以70~200:1为宜,氮浓度太高会抑制白灵菇的原基分化。常用白灵菇配方为棉籽皮87%、麸皮8%、玉米粉2%、糖、石膏、石灰各1%,另加0.3~0.5%的发酵剂。
三、发酵翻堆
将易溶于水的糖、尿素等在水中溶化,其余原料混合后加水反复拌匀,堆成宽1~1.5米、高1.2~1.5米、长度不限的梯形堆。堆上每隔30~50厘米打一透气孔,其孔径为7~10厘米,每侧各打2排透气孔。堆上面盖薄膜保湿,堆下部留30~50厘米不盖薄膜。当堆温升为65~70℃时进行翻堆,发酵7~10天,翻堆3次。澳门金莎 2图:白灵菇种植
四、原料装袋
白灵菇均采用袋栽,栽培袋由厚0.04~0.06厘米的高密度聚乙烯或聚丙烯薄膜制成,宽15~17厘米、长35厘米。装袋前把发酵好的培养料进行调水,使其水分含量保持在60%,pH值保持在7.5~8.5。装袋时,先把袋口一端扎好,将培养料均匀装入袋内,每袋装培养料0.95~1.05千克。
五、灭菌接种
装好的料袋,高压灭菌2~3小时,常压灭菌10~18小时。灭菌后,取出料袋放在接种室或干净的地方降温。当袋温降至30℃时,在接种室或接种箱内打开袋口,在无菌操作下从两端或一端接入菌种,接种量为培养料的10%。
六、养菌管理
白灵菇养菌期主要是温、湿、光、氧的互相调控,目的是给白灵菇袋创造一个良好的生长环境。白灵菇养菌期大多在夏末秋初,此时正值高温季节,主要是防止料温过高,出现“烧菌”现象,温度控制在23~28℃,料温不要超过30℃,空气相对湿度保持在70%左右,避光养菌。否则,菌袋易形成厚菌皮,不但影响出菇,而且也消耗培养料的养分。
七、后熟培养
白灵菇菌丝满袋后不能立即出菇,此时菌袋松软,菌丝稀疏须在20~25℃进行20~30天左右的后熟,以达到生理成熟。菌丝只有在生理成熟后才能正常出菇。后熟期间,温度控制在18~24℃之间,湿度75%。注意培养基含水量,保持水分不要打开袋口,后期培养有一定光照刺激,以促进菌丝扭结。
八、低温刺激
白灵菇经60天左右时间的培养,菌袋已基本生理成熟,但需低温刺激才能出菇,恒温情况下一般不能出菇。这时室外温度已降低,要利用自然温度刺激菌袋。可将日光温室大棚薄膜揭掉,也可搬到棚外低温刺激,但要注意给菌袋遮阴避光。在10~15℃温差的刺激下,需要10~15天左右。其间不要打开菌袋口,以防培养基水分蒸发。澳门金莎 3图:白灵菇种植
九、搔菌催菇
白灵菇菌袋经低温刺激后,要调整好菌墙,以便出菇管理。菌袋进棚或盖棚膜培养3天后,打开菌袋口,用小铁耙子将老化菌种与厚菌皮扒掉。没有厚菌皮者,只扒老化菌种块,其他地方不要动。5天后,用1:300~500倍稀释后的催菇灵喷施,2~3天喷一次,共喷2次。喷后第二天将菌袋口拧扎一下,以防止菌袋口培养基水分蒸发,影响出菇。同时温度保持在14~17℃,湿度85~90%左右,光线以600Lx较好,大约15天左右即可出菇。
十、适时采收
冬季低温季节白灵菇从幼菇到采收期约10~15天,当菌盖展开尚未散发孢子,菌盖边缘尚未上翘时,要及时采收。因气温关系一般只采收一茬,生物学效率可达50~80%,二茬菇出菇较少。采收后清理料面和出菇室,菌袋可低温越冬保存,待气温适宜时还可进行再次出菇。白灵菇下脚料风干后贮存,也可以用来栽培平菇、鸡腿菇等。
以上就是关于白灵菇高产种植技术的介绍了,希望能对大家有所帮助!

来源: 百度蔬菜 发布时间2010-07-30 09:07:05

出菇菌棒的制作及培养
出菇菌棒的配方:、棉籽壳92%,玉米粉3%、麦麸5%、含水量65%。、棉籽壳70%,玉米粉3%、木屑20%、麦麸7%、石膏2%、生石灰5%、含水量65%。
生产前的准备
在蓟县一般8月中下旬平均气温在20℃开始装袋,一般长70米、宽9米大棚,准备好棉籽壳15至19吨,其他原料按配方计算出数量。每棚可制出菇菌棒3至3.8万个。如果在大棚内发菌,还需准备好大棚需要的塑料膜、草帘、绳子,并把大棚进行全面灭菌消毒,一般喷洒生石灰及克霉灵药剂并清理菇棚环境。如是老菇棚应多次喷洒500倍左右的多菌灵杀菌药物。也可对老菇棚应以刮除墙皮、铲除地表土2厘米左右。暴晒7至10天再进行使用。从目前看,大棚是最好的发菌场地。
培养料的制作
一般情况下每3人1组,每天可配料大约2000公斤。按配方计算各种主料或辅料的数最,并且加水,料水比为1∶1.1至1∶1.4进行拌匀。翻料三遍再用塑料布闷料12小时左右使水分充分浸透均匀,并产热诱导孢子萌发。
装袋
提前预备好1至2台装袋机,(一般选择多功能装袋机,现在市场上一般每台350至500元左右)8至12人为一组,进行小型流水化作业,一般情况12至14小时能完成2000公斤装棒工作。装袋前应系好一端,一般现在白灵菇菌棒规格应在17至18厘米,长35至40厘米,厚0.05毫米的菌袋。入料时工作人员填料要适中,装袋时松紧要适中,适宜标准为用手指轻压菌袋,手指感觉有弹性,但不能过硬,如果用手轻压后菌袋即压痕明显则表明袋料为松,应重新再装,捆袋最好用尼龙绳或橡胶圈,捆扎不宜太松或太紧,用细绳在袋口处旋转两圈,然后扎一活结,为接种操作时提供方便。移动塑料袋时产生的菌膜破裂或被利物扎破必须重新换袋或用帘塑料胶条补上,
灭菌
制完菌棒后必须轻轻放入灭菌筐进行灭菌,一般情况下一次性可灭菌菌棒4000个左右,大约需要灭菌筐180至200个,按顺序把灭菌筐垒好,一般情况下垒4至6层、宽6至8行,长度根据菌棒数量而定,并用尼龙白布或降落伞布盖好,上面再加盖厚塑料布盖紧。四面用绳子勒好,周围用装有沙子的尼龙袋压好,制好灭菌舱后,用坚固的厚皮管与热源部分食用菌锅炉相连接。点燃锅炉后,能使锅炉蒸汽进入自制的灭菌舱,此方法主要是湿热灭菌,也是现在最有效和最经济的灭菌方法。锅炉采用优质燃料,,每次灭菌需用煤0.5至0.8吨,必须保证锅炉内不缺水,保温舱内封闭严实,防止漏气,点燃后立即加大火量,保证3至4小时灭菌舱内温度达到100℃,并保持灭菌舱内温度一直处于正常的灭菌温度范围,常压灭菌温度为95℃至105℃,在此灭菌范围内应保持12至16小时。快结束时加大火势30分钟。灭菌结束后,待培养料温度下降到60℃左右时,再把周转筐移入冷却室,等待冷却后接种。
接种
接种的一般选择感觉沉甸甸的,手拍打咚咚作响,有感觉,而不是噗噗的响,用手掰费劲,可以随意掰成小块,表面无菌蕾,无污染的优质菌种为栽培种。
当环境温度在20℃至28℃时,菌袋自然冷却后接种;如果环境在18℃以下时,菌袋冷却降至30℃左右趁热接种,确保接种快速萌发。接种人员要做到三快:快撑袋口、快接种、快系袋口。接种一般4人为一组,把栽培种和菌棒放在接种箱各一侧,每个栽培种可以接种15至20个栽培菌棒,每箱每次接菌棒80个左右、接种时严格执行操作规程,接种人员用浓度为75%的酒精严格消毒,每结完一箱消毒一次,最好安排两倍的接种设施,轮流使用。在气温较高时,为了增强菌种优势,应加大菌种用量(每瓶接种不超过15个),提高接种成功率。

发菌
把接好的菌棒放在棚内,大棚上要盖草帘子,大棚必须有较暗的环境,棚内撒少量的生石灰,保持棚内干燥,气温在20℃以上时摆放一般不超过4层,每排之间有50至60厘米的空隙,以有利于环境的通风降温,温度较低时摆放层数可以适当加高。
接种后3至7天应控制环境温度为20℃至28℃,在此条件下,少通风尽量不移动菌袋。接种后6至8天为菌丝发育期,菌丝开始吃料,必须加强通风,以保证环境的空气新鲜。在此期间应保证料温在19℃至22℃,空气相对湿度60%至70%,通风时要温和、暗光培养,时时掌握菌丝的长势。要特别注意料温,如果料温升至32℃,要及时翻垛,温度超过38℃就会出现烧垛现象,发生菌丝萎缩停止生长的不良现象,造成菌棒不出菇或产量低。发现料室温度过高,应增加通风量,降低环境温度。
发菌过程要做到暗培养、适宜温度、有充足的氧气和干燥的环境。
在发现菌袋产生杂菌或小范围污染时,立即用注射器注射高浓度石灰水或是抗菌药剂把杂菌杀灭在萌芽状态。
一般情况下,菌棒25至35天全部吃料,菌棒纯白色。大约35至40天,达到后成熟,菌棒表面出现一层厚菌皮。只要菌丝粗壮、有力、洁白,无菌皮也照常出菇,但菌皮过厚会拖延出菇。要想减少菌皮的产生,在菌丝生长期,环境温度不能超过28℃,菌袋料温不能超过30℃。菌丝长满袋后周围环境不能超过20℃,料温不能超过25℃,菌丝长满后很快速进入出菇阶段。
搔菌
菌棒达到后熟阶段进行搔菌,使出菇较为集中,一般在搔菌地方出菇,搔菌露出新鲜菌丝体,挖出的菌块不宜过大或过小。为减少菌棒两端水分散失,挖完菌后,立即系好袋,但不宜太紧。搔菌过后,菌棒两端有白色菌毛出现时进行冷热刺激。
刺激
给予大棚0℃至15℃低温刺激,最适宜刺激温度6℃至12℃,具体做法夜间打开大棚边门薄膜通风口,加大通风量,白天用散射光刺激,并将棚内湿度调到75%至80%左右,还可以用机械电磁波等刺激,一般经过10天左右出现块状,齿轮状的原基。低温刺激超过20℃时,很难分化成子实体。
出菇
当原基为黄豆粒大小时及时解开袋口进行修剪,修剪时用锋利小刀将多余原基切除,当原基蚕豆大小时揭开袋口立即进行修菇,留大去小,留壮去弱。乒乓球大小时将袋口挽起,此时,调解棚内相对湿度85%至95%并给予散射光。光照强度为600至1500勒克斯,光照时间每天12至14小时并将大棚内温度提高到13℃至18℃,常通风换气。在13℃至18℃条件下白灵菇菇体往往厚实、紧密。保持棚内温度,促使菌柄矮化。当二氧化碳浓度超过0.4%,会造成菇柄过长,长成白色长柄形状,导致品质下降,影响商品价值。白灵菇从发生到采收需要10至15天的时间。
采收
当白灵菇菌盖边缘将变上绕时即可采收,每只白灵菇150至300克,菌盖直径8至15厘米,菌盖厚度为6至10厘米,菌柄小于两厘米,采摘时最适宜,采收前一天停止喷水,早晚进行采收。白灵菇大致可分三个等级,即一级菇:菇体手掌形或无柄包子形,菇形规则,菇体洁白,菌盖直径为8至15厘米,每只在150至200克,菌盖表面光滑,边缘圆整,无皱褶或裂痕,菌褶排列整齐。如手掌形菌柄小于2厘米;二级菇:菇体洁白,菇形基本规则,菌盖直径为8至16厘米,每只在120至300克之间,菌盖较平滑有波纹,菌盖基本平整,没有明显的裂痕,菌褶排列较整齐,菌柄小于2厘米;三级菇:菇体较洁白,菇形不规则,有畸形菇,菌盖表面有细微小裂痕,边缘上翘,勺形但无明显的病斑。把采收的白灵菇用白色的拷贝纸包好,每块白灵菇放入泡沫箱中,在10℃以下冷藏可保鲜7至10天.15℃以下可保质4至5天,如在0℃至1℃保鲜库中可保鲜1个月。

1.1备种,提前到专业生产菌种的厂家订购(7月之前为好),为厂家留够充足的制种期。依笔者经验,白灵菇品种可选朵型美观的天山一号,或者出菇快的马蹄形品种,如:武汉新宇的pnkw-6。菌种运输时注意防杂,喷些来苏儿,再用新的塑料布覆严;运抵后,隔离放置并喷杀菌剂。随用随取。

白灵菇栽培技术

除此之外白灵菇还可以采用晒干或阴干,或用烘箱子烘干,7千克鲜菇可烘干片1千克。

温室内消毒除菌,以石灰粉撒地为主,多年的老菇棚可用高锰酸钾与福尔马林混合熏蒸:每100立方米空间用福尔马林700毫升,高锰酸钾200克,加水1升熏蒸。先把福尔马林放入非金属容器中,再把事先用牛皮纸包好的高锰酸钾(纸包四周扎一些小孔)放入。施药人员迅速撤离,密闭温室一夜后放风排气。

2.2消毒除菌

8.1一级菇标准:单菇重125~200克 。菇体白色至乳白色,菇盖扇形,基本平展,有卷边,边缘无缺裂。菌盖表面平滑,无黄色斑块或水渍状,无裂纹。菌盖与柄对应处的菌盖表面无绒毛状菌丝,菌盖中心厚度2.5厘米以上。菌褶完整,不破不倒,纹理清晰,整齐。切柄。包装规格:内包装,大小为27厘米×27厘米的食品包装纸(硫酸纸)。每只菇分别用3层纸包装。外包装,食品用塑料泡沫箱,长48厘米,宽32厘米,高20厘米,箱盖与箱接口处有棱相嵌。每箱装5千克,箱口用胶带贴紧。

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7.3.1 维持12度到18度,空气相对湿度不低于80%的出菇期环境条件。蕾期温度要低些(不超过15度),湿度小一点儿(80%)。

3栽培料方

7.2增加空气湿度到90%,揭草帘温光刺激,白天最高可到30度,夜晚通风降到5度。连续刺激一周后开袋口,轻喷萘乙酸或者三十烷醇,注意按说明降低用药剂量,可少不能多。如此很快就有菇蕾发生。

接种室高度不超过2.5米,面积在10平米左右。利用空气清洁器和酒精灯灭菌、接种,接种前消毒料袋并用来苏儿降尘。操作人员先培训好再操作,衣服清洁,紫外光灯消毒,身上喷来苏儿降尘并用来苏儿洗手,改穿专用鞋或脚踩石灰后进入接种室。接种时要快、准,掉落的菌种均应弃掉。袋儿接好后轻放、轻运、轻摆,务必保持袋体完好,减少绿霉及可能带入的链孢霉污染。

7.3.2 留菇蕾,挑菇型正的幼蕾留一个,不要多留。待它长到葡萄大小(d≥2厘米)时,将袋口挽起幼蕾全部露出,之后逐渐展边儿成形。

7刺激出菇

2.1场地建造

2场地

1备种备料

4装袋灭菌

6.1专职人员转移接好的菌袋,大堆状挨紧堆放菌袋4~6层高,喷多菌灵或者石灰水上清液。

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1.2备料,无论主料是木屑或者棉籽皮,都要求无霉变、干燥洁净,此外木屑不可带油性(选常见的阔叶树木屑为好)、棉籽皮绒毛较多并有少量黄渣为好。最好使用混合料方,这样发菌快,按料方准备辅料。一般菌种厂都提供菌袋(18厘米×35厘米)、塑料棉塞儿、营养辅料等。

4.1装袋,各原料按配方比例集中拌料,用简易装袋机装袋,人工搽净袋口处内外粘附的培养料、盖塞儿。

 5接种

7.3出菇

7.1菌丝长满一周后,将菌袋单层堆码10个高,层与层之间袋口反向,每隔1米用竹竿撑住。

杂木屑35%、棉籽皮45%、粗麦麸17%、红糖1.5%、生石灰1%、过磷酸钙0.5%、水140%。

4.2灭菌,装好袋后及早灭菌,从装好袋到灭菌温度达到100度时间不要超过4小时。建两个蒸汽灶,分列在蒸汽炉两边,一个灭菌时可装另一个,交替使用,这样更节能;为防破损刺孔,菌袋应立放在周转筐(可用自焊铁筐)中,周转筐在灶上叠放8层码好,采用塑料布、棉被、塑料布三层密封压实;采用立式蒸汽锅炉,从灶下方通入蒸汽,温度达到100度后维持8小时。自然冷却至40度以下将筐倒入接种室。灶的做法:用水泥砌一小池,方形,8平方米左右,集中到一个最低点下管通到外侧可收水流,下部用砖垫空,砖上垫粗竹竿及麻袋片(砖上也可使用铁架焊起来成一平面)即成。

7.3.3 出一茬菇后的菌袋脱去塑料袋,菌棒直接卧放在畦内或将菌棒打碎成核桃块儿大小铺于畦内,稍覆土不盖严。浇灌尿素0.2%、红糖1%的营养液,培养15~20天可出二茬菇。

8采摘出售

8.2只为鲜销而无特殊要求的话,可控制菇体稍大再采收,一般一斤干料可出八两鲜菇。

6.2一周后检查污染,袋口对袋口双排摆放,留间隙通风避光培养。每5天用来苏儿喷雾降尘一次,大约50天可长满。污染的菌袋用注射器对被污染部分注射酒精,其外用透明胶带粘好,轻取轻放不要抖动,原地堆码即可。

白灵菇是食药兼用的珍稀食用菌,白灵菇肉质细腻、味道鲜美、体色洁白、营养丰富,深受人们的喜爱,被誉为“草原上的牛肝菌”。下面小编就来介绍一下白灵菇实用栽培技术。

6培养

白灵菇适宜鲜销,注意在采前两天停止喷水,这样含水量适中的商品菇才耐储运,存放长。如果鲜销价格不理想,也可以选择杀青后腌渍,存放出售。