澳门金莎:吃个橙子来学习

我们常吃的桃肉其实是桃子的,桃子、梅子、杏子吃的是中果皮,真果结构包括果皮和种子两部分,这一类水果

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吃桃子要不要剥皮?你知道吗,如果把桃子果皮剥光光,你其实啥也吃不到。果肉在植物学中,本来就是个不存在的概念。我们常吃的桃肉其实是桃子的“中果皮”。植物学中无“果肉”概念“果肉是俗称,我们吃下去的‘果肉’以水果的中果皮居多。”江苏省农科院相关专家介绍说,其实果肉在植物学中,本来就是个不存在的概念。果子们还未受精的时候,种子还是叫胚珠,子房壁保护着胚珠在子房里。受精成功后,帮助雌蕊受精的花萼、花冠,甚至雄蕊纷纷退化、消失,而胚珠和子房逐步发育起来,成为植物的果实。子房壁的内、外两层表皮和中间的基本组织也就分别发育成了果子的内、外、中果皮。桃子、梅子、杏子吃的是中果皮“桃子肉,我们吃的其实是中果皮,这是从子房内外壁之间的组织发育而来,内果皮发育成了桃子核。”省农科院专家介绍说,桃子在发育过程中,由子房的内、中、外果皮分别发育成硬核、果肉和外皮。桃内果皮逐渐变成硬壳,包覆着种子形成了桃核。外果皮发育成那层有绒毛、略扎手的桃皮。处于果子子房壁中央位置的“中果皮”则成了汁水丰美的桃肉。与桃子相似的还有杏、李、梅、樱桃。橘子瓣吃的是腺毛细胞作为“柑果”类代表,人们常常吃的橘子瓣其实是内果皮内壁附属的囊状的腺毛细胞发育而成的。在发育过程中,外果皮发育成人们常说的橘子外皮,而中果皮则失去了自己的堡垒,逐步发展成了橘子剥开后见到的“橘络”,成为人们吃橘子时常常舍弃的一部分。而内果皮在发育过程中分散成了子房室,向内生长出的腺毛,变成肉质的汁囊,这就是人们常吃的橘子瓣。不过,柑果家族情况较为复杂。像不少人家中养的金钱橘,吃的时候并不剥皮,一口吃下去的是内、中、外三层果皮。草莓吃的是花托草莓有着很多各自独立的子房,每个子房都发育后就有了众多的小果。但是一朵花内的空间又很有限,小果们生长过程中就长成了一个整体。人们常说的草莓果实部分,上面有很多黑色的“种子”,是没有肉质化的子房们发育成的瘦果。草莓常吃的部分其实是子房以外的花托,它和生长在它上面的子房变成的瘦果们一起,组成聚合果。菠萝吃的是花序菠萝,是植物学上的“聚花果”代表。它是由若干朵花组成一个花序,挤在一起形成一个果子。在花序中,各个花朵的花轴也参与到了果子的组成中来。因此,菠萝的食用部分就由花序中的花轴、苞片和小花的子房肉质化并组合在一起而成。

不过,柑果家族情况较为复杂。像不少人家中养的金钱橘,吃的时候并不剥皮,一口吃下去的是内、中、外三层果皮。

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汁胞 图片来源:huitu.com

我们日常所说的水果蔬菜本身并不是严格的生物分类上的定义,要认真说起来,很多的我们吃下水果并非他们的果实。

文章导读

不卖关子了,这一类水果,都隶属于芸香科的柑橘亚科(澳门金莎:吃个橙子来学习。Subfam.
Aurantioidae
Engl.),叫做柑果。我们剥掉的“皮”是柑果的外果皮和中果皮,可食用的是由内果皮形成的瓢囊。

实际上,大多数人内心的默认判断标准就是

补充:花粉含两个精子,与卵子和极核分别结合,受精卵和受精极核分别发育成种子的胚和胚乳,所以二者由父本和母本共同决定。其他的全部是母本决定。都是母本的组织。作者:taotao2018

以橘子为例,它的外果皮,也就是橘子皮的有色部分,上有好多暗色的小点点。剖橘子的时候,总会有好多汁液喷出来,弄得手上油腻腻的。这些暗点被称为油点,或者油胞,其中含有的挥发性物质(单萜或者倍萜类)是橘子芳香气味的主要来源。

煮汤时番茄就是蔬菜,而变身成圣女果的时候,番茄就能堂而皇之的呆在水果店了。

在生活中,我们会吃到非常多的水果,而大部分的水果都是需要直接将果皮剥掉才行。就拿最常见的香蕉来说,想要吃到里面的果肉,就应该先将香蕉皮剥掉。有的时候带果皮的水果总是会让人感觉到一些麻烦,于是很多人嫌弃麻烦就不再吃了。那么问题来了,果皮由什么发育而来呢?

图片来源见水印

草莓吃的是花托

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其实我们主要食用的是由内果皮包裹的汁胞,听起来是不是很高大上?!所谓汁胞,就是我们剖开内果皮后,露出的那一条一条橙色的果肉条。在汁胞表皮纤维包裹下的汁液,便是我们咬下橘瓣后,酸甜纵横的满足感的源泉。

如果用更加严谨的说法就是:

单纯由子房发育成的果实,称为真果,如花生、水稻、小麦、柑桔、桃、李等。真果结构包括果皮和种子两部分。果皮由子房壁发育形成,包在种子的外面,一般又分外果皮、中果皮、内果皮三层,由于各层质地不同而形成不同的果实类型。

入秋以来,橘子,柚子,橙子轮番上市,成为了市场上最主要的水果。这些水果,包括柠檬、金桔、葡萄柚,他们在被剖开之后都长得是一个样子:柔韧的黄/橙色外皮里,有几瓣被白色薄膜包着的果肉。

蔬菜,是指可以做菜、烹饪成为食品的,除了谷物以外的其他植物(多属于草本)。生活中所指的的蔬菜,常和“水果”分开讨论。不过也常和水果合称为“蔬果”。

开花、传粉、受精之后,花的各部分发生了不同的变化:胚珠发育成为种子,子房发育成为果实,花萼枯萎或宿存,花瓣、雄蕊、雌蕊的柱头和花柱均凋谢枯萎。

外边那边那么冷,窝在家里吃吃水果也是极好的,顺便还能学学植物学知识。

菠萝,是植物学上的“聚花果”代表。它是由若干朵花组成一个花序,挤在一起形成一个果子。在花序中,各个花朵的花轴也参与到了果子的组成中来。因此,菠萝的食用部分就由花序中的花轴、苞片和小花的子房肉质化并组合在一起而成。

由子房和花的其它部分如花托、花被筒甚至整个花序共同参与形成的果实称为假果。假果的结构比较复杂如苹果、梨的主要食用部分是由花托和花被筒合生的部分发育形成的,只有果实中心的一小部分是由子房发育而成。南瓜、冬瓜较硬的皮部是花托和花萼发育成的部分及外果皮,食用部分主要是中果皮和内果皮。西瓜的食用部分则主要是胎座。

说到这个,懂点古玩的朋友们就应该知道了,明宣德和清雍正瓷器上所谓的“橘皮釉”,形容的就是由于外表皮上的油胞而造成的,坑坑洼洼的感觉。

大家在多数场合下选择烫煮煎炸等,或者普遍认为生吃更加好吃的,我们更加倾向于把它当作水果。

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剖开橘子后,一瓣一瓣橘子外面像网一样的白线,则是中果皮的最内层,叫做橘白,或者橘络。有些人吃橘子的时候,因为不喜欢橘络的苦味,经常把它剖掉。但是,中医上认为,橘络有通络、化痰的功效。所以,为了健康,暂且忍一忍,留下橘络。

大家可以自己想象一下,如果苹果李子西瓜桃子猕猴桃都得煮熟了端上桌子,估计他们很快就会被我们归类成蔬菜。

橘子皮的橙色部分得益于外果皮和中果皮外层细胞中的色素体;而橘子皮内层的白色部分,则主要由中果皮构成。

水果是指可以生食,多汁液,有酸味或甜味的果实,像苹果、橙、葡萄、香蕉及柠檬等。但在植物学的定义上,也有一些不被视水果的果实,例如豆子、玉米粒、小麦的麦穗及番茄

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菠萝吃的是花序

下次您再去超市,看到柠檬片,能认出来它各个部分,哪儿是哪儿么?

更加适合生吃的黄瓜有时会被冠以水果黄瓜的名头,而黄瓜炒蛋就坐实了黄瓜蔬菜的名头。

橘络 图片来源:jiaodong.net

由此我们看到实际他们的界限本来就是模糊和不精确的,在生活中想要严格的去区分并没有什么太大的意义。

再往内便是包裹橘肉的内果皮,就是那薄薄的白色一层,吃柚子的时候要去掉的那层东西。而内果皮是由心皮(不严格意义上,就是雌蕊)发育而来的。我们看到的一瓣一瓣的橘子,实际上就是一个一个发育成熟的心皮,叫做瓢囊。“心皮”这个词好专业,我们下次再慢慢讲。

草莓有着很多各自独立的子房,每个子房都发育后就有了众多的小果。但是一朵花内的空间又很有限,小果们生长过程中就长成了一个整体。人们常说的草莓果实部分,上面有很多黑色的“种子”,是没有肉质化的子房们发育成的瘦果。草莓常吃的部分其实是子房以外的花托,它和生长在它上面的子房变成的瘦果们一起,组成聚合果。

图片来源见水印

桃子、梅子、杏子吃的是中果皮

橘皮釉 看高光部分的纹理,是不是很像橘子皮? 图片来源见水印

橘子瓣吃的是腺毛细胞

我找了下wiki上对水果和蔬菜的定义

在发育过程中,外果皮发育成人们常说的橘子外皮,而中果皮则失去了自己的堡垒,逐步发展成了橘子剥开后见到的“橘络”,成为人们吃橘子时常常舍弃的一部分。而内果皮在发育过程中分散成了子房室,向内生长出的腺毛,变成肉质的汁囊,这就是人们常吃的橘子瓣。

比如桃子、梅子、杏子吃的是果皮,橘子瓣吃的是腺毛细胞,菠萝吃的是花序,草莓吃的是花托
——不过草莓真正的种子最后还是跟着花托一起被我们吃掉了。

“桃子肉,我们吃的其实是中果皮,这是从子房内外壁之间的组织发育而来,内果皮发育成了桃子核。”省农科院专家介绍说,桃子在发育过程中,由子房的内、中、外果皮分别发育成硬核、果肉和外皮。桃内果皮逐渐变成硬壳,包覆着种子形成了桃核。外果皮发育成那层有绒毛、略扎手的桃皮。处于果子子房壁中央位置的“中果皮”则成了汁水丰美的桃肉。与桃子相似的还有杏、李、梅、樱桃。

要较真的时候还就得较真,比如下面这个案例中,美国海关为此和人打起了一场官司。

生吃水果熟吃蔬菜。

大家在多数场合下选择生吃,或者普遍认为生吃更加好吃的,我们更加倾向于把它当作水果。

作为“柑果”类代表,人们常常吃的橘子瓣其实是内果皮内壁附属的囊状的腺毛细胞发育而成的。